Pour diminuer votre cholestérol, avalez un pois sec par jour!

Réponse :

Certaines personnes ont pris l’habitude de consommer un pois sec par jour, comme un comprimé, afin de diminuer leur cholestérol sanguin. Bien que les sources de fibres solubles, comme les légumineuses, puissent effectivement être bénéfiques sur le cholestérol, il faut en consommer en quantité suffisante pour observer cet effet.

Puisque la prise d’un seul pois sec par jour est loin de correspondre à une portion de légumineuses, cette habitude ne permet probablement pas de réduire le cholestérol sanguin.

Références consultées :

Réponse :

Une alimentation riche en fibres est importante pour améliorer la santé en général, mais un type de fibres, les fibres dites solubles, peut aider à abaisser le taux de cholestérol. Ces fibres se dissolvent dans l’eau et forment une gelée qui se fixe aux acides biliaires, lesquels sont ensuite éliminés. Comme le foie transforme plus de cholestérol en acides biliaires, les taux sanguins de cholestérol diminuent.

Ces fibres sont présentes dans :

le son d’avoine,
les légumineuses,
les oranges,
les pommes,
les fraises,
les pommes de terre cuites avec leur pelure,
le psyllium,
le gruau,
etc.

Pour en savoir plus, consulter les sites suivants :

Fondation des maladies du cœur : http://www.fmcoeur.com
À cœur d’y voir clair : http://www.makingtheconnection.ca/fr/home/

Réponse : et

Tous les gras ne sont pas égaux! Certains sont plus nocifs que d’autres. C’est le cas des gras saturés et des gras trans. Les gras trans sont des gras produits par un processus qui transforme une huile liquide en un gras solide comme le shortening. Ces gras favorisent l’augmentation du cholestérol LDL, le mauvais cholestérol. En plus, les gras trans diminuent le cholestérol HDL, le bon cholestérol.

Certains gras sont considérés comme de bons gras pour la santé. C’est le cas des gras mono-insaturés et des oméga-3. Les oméga-3 sont des gras qui font partie des cellules du corps et participent à de nombreux phénomènes dans le corps. Comme les autres bons gras, les oméga-3 diminuent le mauvais cholestérol. Il est essentiel d’en consommer dans l’alimentation, car le corps ne peut les fabriquer.

Voici un tableau résumé de bons et de mauvais gras avec quelques exemples des aliments qui en contiennent :

Bons gras alimentaires	Mauvais gras alimentaires
Acides gras mono-insaturés Acides gras polyinsaturés Acides gras oméga-3	Acides gras saturés Acides gras trans
Exemples d’aliments	Exemples d’aliments
• Huile d’olive • Huile de canola • Huile de tournesol • Huile de maïs • Margarines non hydrogénées faites de ces huiles • Vinaigrettes faites de ces huiles • Amandes, noisettes, pacanes • Avocats • Noix de Grenoble, pignons • Graines de tournesol • Saumon, truite, espadon, sardine, hareng • Graines de lin • Huile de canola • Huile de soja	• Viandes grasses • Volaille avec la peau • Lait et yogourt à plus de 2 % de matières grasses • Fromage à plus de 20 % de matières grasses • Beurre • Huiles de palme, de coco, etc. • Margarines dures hydrogénées • Shortening végétal • Croustilles • Frites • Craquelins • Pâtisseries • Biscuits

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